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大棗有三種最佳吃法,秋末冬初別錯過,大補氣血~

2023-10-19 14:22 作者: 云南中醫 14957瀏覽 0評論 0 0 舉報

 

俗話說“一日三顆棗,青春永不老”。

 

入秋之后,天氣越來越冷,人容易氣血不足、腸胃也常出問題,不少人會出現面色蒼白、四肢酸軟無力等癥狀。

 

出現此類問題,最簡單的改善方法,就是吃紅棗。

 

常吃大棗補中益氣

 

中醫認為,紅棗有健脾養胃、養心安神、養氣補血的功效,常食有助于補益氣血、滋養脾胃。

 

《本草再新》記載紅棗:“補中益氣,滋腎暖胃,治陰虛。”

 

現代營養學研究發現,紅棗含有蛋白質、有機酸、維生素A、維生素C 、鈣元素、氨基酸等營養成分。

 

大棗是很多長壽老人的最愛。

 

國醫大師路志正在92歲時參加某檔電視節目時曾公開分享自己的養生秘笈:每天飯后要吃三顆經過三次蒸制的大棗。

 

路老認為,長壽的關鍵離不開健康的脾胃,而養脾胃最簡單的方法就是從飲食入手,吃大棗就是其中重要的一環。

 

大棗怎么吃最好

 

干蒸——健脾胃

 

經過三次干蒸的大棗,口感更加綿軟香甜,健脾養血的功效也得以增強,更加適合老年人食用。

 

做法:選擇肉質厚實、顏色鮮亮的紅棗,洗凈后放入鍋中蒸20分鐘,取出放在陰涼處晾3~4個小時。再蒸20分鐘,取出晾3-4個小時。最后再用小火蒸20分鐘即可。

 

蒸好的紅棗晾涼后可以裝入密封罐里保存,每次吃的時候上蒸鍋加熱一下,去掉棗皮和棗核食用,每天吃三顆即可。

 

煮粥——養精神

 

對于經常失眠、情緒焦慮的人來說,還可以試試甘麥大棗養心粥。

 

甘麥大棗湯是醫圣張仲景《金匱要略》中的經方,有養心安神之功,此粥則由甘麥大棗湯演化而來。

 

材料:小麥100克,紅小米30克,甘草10克,蓮子30克,大棗數枚。

 

做法:將小麥、小米用水淘凈;紅棗去核,蓮子去芯,與甘草一起置湯鍋里,加水6碗(約1200毫升),慢火熬一小時左右,不時用勺攪勻,以防粘鍋??筛鶕€人口味,加少許鹽或紅糖,即可食用。

 

泡水——美容養顏

 

紅棗泡水,方便易行,適合平素生活工作較為忙碌者飲用。如能在茶中搭配適量當歸,還有養顏功效。

 

材料:當歸10克,紅棗3個,蜂蜜或冰糖適量。

做法:當歸去除雜質清洗干凈,放入鍋中加適量水,大火燒開后加入紅棗同煮15分鐘。茶湯溫度降低后加入蜂蜜攪勻飲用,也可在煮時加入冰糖。

功效:當歸補血和血、紅棗補脾和胃,身心疲憊時,喝一杯當歸紅棗茶有很好的補血養顏、通調氣血的作用。

 

大棗雖好,并非人人適宜

 

大棗并不是所有人都適合,以下人群不宜食用。

 

感冒初期,風寒或風熱侵襲人體之后,這時食用大棗,其粘膩的性質會使邪氣滯留,造成“閉門留寇”的后果,使人體致病因素難以清除,不利于康復。

 

糖尿病患者不應該多食大棗。

 

大棗含有大量的糖分,尤其制成零食的紅棗,會使血糖增高從而加重病情。

 

經期女性出現眼腫或腳腫現象的,也不適宜服用。大棗味甜,多吃容易生痰生濕加重水腫。

 

另外,大棗味甘,多食易出現腹部脹滿,因此,有痰濕、積滯、齒病、蟲病,還有小兒、產后及溫熱、暑濕諸病前后,黃疸、腫脹等都盡量避免食用大棗。

 

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